About Us

Whats our Story?

食材が彩る和食の新スタイルを提案

独自のアイデアとひと手間を加えた斬新な創作料理が自慢

地産地消をコンセプトに、旬の厳選素材を用いた地元新潟ならではの創作料理をご提供しております。 美しく盛り付けられた和の創作料理は、独自のアイデアとひと手間加えた斬新な地元新潟の旬の天然素材と、フォアグラやアワビ、中トロ、サーロインといった高級食材など、素材の持ち味を活かし、和の粋を凝らした料理長渾身の創作料理を、「ゆずりは」でごゆっくりお召し上がりください。

See the Menu!

Based on the concept of
local production of local consumption.
We serve creative dishes unique
to local Niigata using carefully selected seasonal ingredients.

Menu

Feeling Peckish?

Appetizers

  1. 土佐酢で漬けた和風ピクルス

    ¥ 480

    ~自家製の土佐酢で作るあっさり味~

    Sanjo
  2. 牛すじポテトサラダ

    ¥ 580

    ~和牛の牛すじと雪室熟成ジャガイモをたっぷりと~

    Sanjo
  3. 海老とアボカドのタルタル

    ¥ 680

    ~焼きたてバケットを添えて~

    Sanjo
  4. ヤミツキ塩ダレキャベツ

    ¥ 380

    ~おかわりオーダー率№1~

    Sanjo
  5. キムチ

    ¥ 380

    ~食べやすいコクのあるキムチです~

    Sanjo
  6. 冷奴

    ¥ 380

    Sanjo
  7. 冷しトマト

    ¥ 480

    Sanjo
  8. 胡瓜の即菜 ~もろQ、梅Q~

    ¥ 380

    Sanjo
  9. 浅漬け盛り合わせ

    ¥ 580

    Sanjo
  10. パルマ産プロシュット切り落とし

    ¥ 680

    ~16ヶ月熟成したイタリア産生ハム~

    Niigata
  11. パルマ産プロシュットの炙り

    ¥ 700

    ~16ヶ月熟成したイタリア産生ハム~

    Niigata
  12. 厳選チーズの盛り合わせ

    ¥ 1380

    ~ヨーロッパ産を中心に世界のチーズを一皿に!~

    Niigata
  13. きゅうりのそくさい

    ¥ 400

    ~もろきゅう・梅きゅう・タタキなど~

    Niigata
  14. やみつきザク切りキャベツ

    ¥ 420

    ~おかわりオーダー率№1~

    Niigata
  15. 浅漬け盛り合わせ

    ¥ 580

    ~季節の野菜をサッパリと!~

    Niigata

Salad

  1. 燻製チーズ香る温玉シーザーサラダ

    ¥ 880

    ~イタリア産パルミジャーノをたっぷりと~

    Sanjo
  2. トロサーモンとアボカドのイタリアンサラダ

    ¥ 980

    ~自家製グレープフルーツドレッシング~

    Sanjo
  3. 国産豚肉の冷しゃぶサラダ

    ¥ 980

    ~さっぱりとした自家製和風ドレッシングで~

    Sanjo

Deep Fry

  1. 若鶏の唐揚げ

    ¥ 650

    ~和風のつけ込みダレで仕上げるあっさり味~

    Sanjo
  2. 若鶏のおろしポン酢唐揚げ

    ¥ 680

    ~おろしポン酢でさっぱりと~

    Sanjo
  3. 砂肝の竜田揚げ

    ¥ 550

    ~コリコリの食感がクセになります~

  4. フレンチポテトフライ(塩)

    ¥ 480

    ~安定の居酒屋メニューです~

    Sanjo
  5. フレッシュガーリックのバターポテトフライ

    ¥ 500

    ~フレッシュガーリックとバターで作る特製ソースで~

    Sanjo
  6. エビマヨ Yuzuriha スタイルで

    ¥ 780

    ~フリットにした海老にスパイシーなソースを!~

    Sanjo
  7. カマンベールチーズフライ

    ¥ 630

    ~ワインにもよく合います~

    Sanjo
  8. イカゲソの唐揚げ

    ¥ 480

    ~七味マヨネーズとレモンで~

    Sanjo

Oven and Grill

  1. 海老のアヒージョ

    ¥ 860

    ~焼きたてバケットと共に~

    Sanjo
  2. 牡蠣のアヒージョ

    ¥ 880

    ~焼きたてバケットと共に~

    Sanjo
  3. 焼きたてバケット 1枚

    ¥ 50

    ~パスタやチーズ、アヒージョのお共に~

  4. とろとろハニーカマンベールのオーブン焼き

    ¥ 980

    ~カマンベールチーズを丸々一個贅沢に!~

  5. 餅と豆富の揚げだし

    ¥ 600

    ~二つの食感を一度でたのしめます~

    Sanjo
  6. しっとりだし巻き玉子

    ¥ 680

    ~オーダー後にていねいに1本づつ焼き上げます~

    Sanjo
  7. 豚キムチの鉄板焼き

    ¥ 700

    ~温玉添え~

    Sanjo
  8. 自家製チャーシューのニラもやし炒め

    ¥ 800

    ~ニンニク醤油と黒胡椒で!~

    Sanjo

Pizza & Pasta

  1. Pizza マルゲリータ

    ¥ 1280

    ~トマト、モッツァレラ、バジル~

    Niigata, Sanjo
  2. Pizza クワトロフォルマッジ

    ¥ 1680

    ~四種のチーズピザにハチミツを添えて~

    Niigata, Sanjo
  3. Pizza パルマ

    ¥ 1380

    ~名前の通りパルマ産の生ハムのスタンダードピザ~

    Niigata
  4. Pasta アマトリチャーナ

    ¥ 1180

    ~自家製ベーコンとオニオンのトマトソース~

    Niigata
  5. Pasta カルボナーラ

    ¥ 1380

    ~濃厚なクリームベース~

    Niigata
  6. Pasta ペペロンチーノ

    ¥ 980

    ~オイルパスタの王道~

    Niigata

Rice & Noodles

  1. 燕三条系背油醤油ラーメン

    ¥ 780

    ~居酒屋が本気で作ったラーメンをぜひ~

    Sanjo
  2. 釜焼チャーシュービビンバ

    ¥ 680

    ~釜で焼き上げるYuzurihaオリジナルビビンバ … View Recipe

    Sanjo
  3. 〆の出汁茶漬け

    ¥ 580

    (梅/鮭/明太子/わさびおかか)

    Sanjo
  4. おにぎり

    ¥ 280

    (梅/鮭/明太子/わさびおかか)

    Sanjo
  5. おにぎり(梅・鮭・たらこ)

    ¥ 200

    ~愛情こめてにぎります~

    Niigata
  6. 豪華カリフォルニアドラゴンロール寿司

    ¥ 1680

    ~エビ・サーモン・いくらなどを使用した豪華な逸品~

    Niigata

Dessert

  1. 自家製クレームブリュレ

    ¥ 480

    ~パリパリのキャラメリゼした表面が最高です~

    Sanjo
  2. 塩レモンのセミフレット~4種のベリーソース~

    ¥ 480

    ~口あたりの良いイタリア風アイスデザートです~

    Sanjo
  3. モンブランミルフィーユ

    ¥ 580

    ~フランス産マロンをミルクレープにたっぷりと~

    Sanjo
  4. チョコバナナパフェ

    ¥ 680

    ~チョコレートとバナナの最強コンビパフェです~

    Sanjo
  5. 白玉抹茶ぜんざいパフェ

    ¥ 680

    ~Yuzuriha風和風パフェです~

    Sanjo
  6. アイスクリーム(バニラ・抹茶・チョコ)

    ¥ 300

    Sanjo
  7. チョコレートフォンデュ

    ¥ 2000

    ~1日限定2台!~

    Niigata & Sanjo
  8. サーモンとアボカドのイタリアンサラダ

    ¥ 920

    ~マリネしたサーモンとアボカドを自家製ドレッシング … View Recipe

    Niigata
  9. 越乃鶏のとりわさ

    ¥ 680

    ~刻み山葵と薬味ぽん酢で~

    Niigata
  10. 炎のスフレチーズケーキ

    ¥ 800

    ~たのんでからのお楽しみ♪ふわふわのスフレケーキ~

    Niigata
  11. ハワイアンパンケーキ

    ¥ 680

    ~ボリューム満点のハワイアンスタイルのパンケーキ~

    Niigata
  12. チョコバナナパフェ

    ¥ 750

    ~定番のデザートをYuzurihaスタイルで~

    Niigata

Flesh fish

  1. Yuzuriha名物 旬鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ

    ¥ 999

    Niigata

Cold meal

  1. 6種の野菜とナッツのシーザーサラダ

    ¥ 890

    ~濃厚ドレッシングとたっぷりチーズの定番サラダです~

    Niigata
  2. 冷製野菜のバーニャカウダ

    ¥ 930

    ~冷たい野菜と温かいソースバランス感が絶妙です~

    Niigata

Carne

  1. 越乃鶏とパプリカの燻製ステーキ

    ¥ 990

    ~鶏の旨味をしっかり閉じ込めています~

    Niigata
  2. 低温でじっくり仕上げた自家製ローストポーク

    ¥ 890

    ~コクのある和風ソースとパルミジャーノで~

    Niigata
  3. 雪室熟成牛の炙りステーキ

    ¥ 1680

    ~世界で初の雪室熟成(スノーエイジング)で熟成させた旨味たっぷりのお肉です~

    Niigata

Fride

  1. 南蛮海老の唐揚げ

    ¥ 480

    ~ちょこっとおつまみにピッタリ~

    Niigata
  2. イカ下足の唐揚げ

    ¥ 480

    ~コリコリ食感がくせになる!~

    Niigata
  3. フレッシュガーリックのバターポテトフライ

    ¥ 530

    ~Yuzurihaで大人気メニューのフライドポテト~

    Niigata
  4. 若鶏の和風唐揚げ

    ¥ 650

    ~あっさり和風の定番メニューです~

    Niigata
  5. カマンベールチーズフライ

    ¥ 580

    ~ワインのお供にいかがですか~

    Niigata

Warm

  1. アンチョビとモッツァレラチーズの焼きトマト

    ¥ 780

    ~オーブンで仕上げるイタリアンメニュー~

    Niigata
  2. つぶ貝と帆立のアヒージョ

    ¥ 830

    ~コリコリのつぶ貝と帆立のオイル煮です~

    Niigata
  3. プリプリ海老とムール貝のアヒージョ

    ¥ 850

    ~大きめの海老とムール貝の定番オイル煮です~

    Niigata
  4. とろとろハニーカマンベールのオーブン焼き

    ¥ 980

    ~ヨーロッパ産カマンベールチーズを丸々一個焼き上げました~

    Niigata
  5. しっとりだし巻き玉子

    ¥ 680

    ~ご注文後に焼き上げます~

    Niigata
  6. 特製チャーシューの葱まみれ

    ¥ 970

    ~サンチュを巻いて、人気上位メニュー~

    Niigata
  7. イタリア産モッツァレラチーズの揚げ出し

    ¥ 880

    ~和×伊のハイブリッドメニュー~

    Niigata

We offer a variety of
creative dishes and relaxing space.

Our Staff

The Friendliest People

TAKURO TAGAKUBO

Niigata store manager

RYUICHI SUZUKI

Sanjo store manager

Staff Blog

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